“抱团”聚焦低度浓香,鲁酒吹响了什么号角?

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2018-10-24

4月20日下午,由山东省糖酒副食品商业协会主办,华夏酒报、中国酒业新闻网承办,国井集团协办的2018年山东春季糖酒会官方主题论坛山东低度浓香白酒高质量发展高峰论坛在淄博举办。 山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐,国井集团副总裁、总工程师、中国首席白酒品酒师张锋国,景芝酒业副总经理李文革,泰山酒业集团常务副总经理、中国白酒工艺大师张彬,兰陵集团副总经理孙茂忠,古贝春集团营销总监赵鹏,花冠集团副总经理郑海峰,青岛琅琊台集团副总经理赵咏伟,孔府家酒业有限公司副总经理王安京,趵突泉集团副总经理杨连明,山东天下酒坊有限公司董事长马永和、新星集团副总经理孙在平,上海观峰企业管理咨询有限公司董事长杨永华,智邦达营销管理咨询公司董事长张健,华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友等协会领导、酒企厂商、咨询专家和行业媒体代表共300多人参加了高峰论坛。

本次高峰论坛聚焦山东低度浓香白酒的高质量发展。

众所周知,鲁酒向来以两大优势为业内外所瞩目:芝麻香和低度浓香。

特别是低度浓香,已成为鲁酒的一个特色,是鲁酒的一张名片。

山东低度浓香型白酒起步早,范围广,早在上世纪80年代就顺应形势,积极响应国家提出的高度酒向低度酒转变的战略方针,下大力气开始推广研制低度浓香白酒,并形成了低而不淡、低而不浑的鲜明特色,使低度浓香型白酒成为鲁酒的核心竞争力之一,行销大江南北。 2010年9月5日,中国轻工业联合会与山东省人民政府联合召开的中国浓香型低度白酒发展大会,形成了这样的结论:山东是浓香型低度商品酒制造基地。 大会正式确定古贝春、扳倒井、趵突泉、景芝、孔府家、兰陵、花冠、泰山等八家企业为中国低度浓香型白酒著名企业。

当前,在山东161家规模以上白酒企业中,低度浓香型白酒是主流,产品比例高达80%以上。 其中,40度以下低度浓香型白酒产量在全国同类产品中占有绝对优势,并形成了窖香幽雅、醇和绵甜、柔顺爽净、回味悠长的特点。 山东低度浓香型白酒在全国已经有着较为广泛的认知和美誉度。 以位列鲁酒九大军团中的古贝春为例,在2005年全国浓香型白酒质量鉴评中,38度古贝春酒获得全国低度浓香鉴评第一名,凸显了山东低度浓香白酒的实力。 在薛剑锐看来,山东低度浓香白酒具备有产量第一、质量第一和销量第一的三大优势,山东白酒企业基本都是依靠低度浓香白酒起家并发展起来的。

从本土消费量看,低度浓香是消费的强大主力阵容,从拓展市场的角度看,鲁酒打造省外市场的主力军也是低度浓香型白酒。 有些地方有高度酒喝名酒,低度酒喝鲁酒的说法,低度泰山特曲、孔府家等产品在华南、华中等地非常畅销,低度扳倒井、景阳春、兰陵王、古贝春等也开始在省外区域市场占表现出不凡的潜力。 山东省作为最大的低度浓香销售区域,市场消费主要以低度浓香白酒为主,口感倾向于柔和舒顺,这与山东好客、豪爽的文化有关。

可以说,山东省独特的饮酒文化,造成低度为王的良好格局,酒香复合的低度浓香白酒非常畅销。 在业界专家看来,山东低度浓香白酒香气优雅悦人,口味丰富鲜活,口味正在从过去的重香向重味发展,呈现出可喜的变化。 中国酒业协会数据透露,目前,50以下降度白酒和低度白酒已经占到整个消费市场90%以上,42度以下的白酒,接近了整个总产量的50%。 成为市场主流的低度白酒正迎来新发展周期。 随着社会经济繁荣,物质精神生活提高,社交性饮酒成为主流,喝酒频次在增加,单次喝酒量在下降。

加上80后、90后和00后新生代消费群体普遍追求低度柔和型白酒,这样的大势所趋,正是低度浓香白酒的时代机遇。

薛剑锐认为,这更是鲁酒高质量发展的机遇。

我们要对发展优质低度白酒,有品质自信、文化自信和产业自信。

未来,鲁酒要通过低度浓香白酒,引领消费文化创新,开启健康、快乐饮酒的新时代!韩文友认为,鲁酒大力发展低度、优质白酒具有广阔的前景和巨大的潜力。

希望鲁酒企业继续坚持传统与创新相结合,引领消费升级新趋势,开创中国低度白酒新时代。 对话环节,各大鲁酒企业针对鲁酒打好低度浓香王牌及迎接下一个风口,进行了讨论。

他们认为,当前的行业转型机遇,对鲁酒的新发展提出了新要求。

这需要鲁酒企业去大胆构思和扎实运作,给未来注入新的动力和希望。 随着社会经济快速发展,生活水平的不断提高,消费者对于白酒产品需求趋向多元化、个性化,健康理性的消费理念逐步形成,尤其是对低度白酒的需求近年来呈现出快速增长的态势。 白酒产业发展和市场消费的需求,对白酒产品品质提升和产品文化创新,提出了更高的要求。 2017年,山东省委、省政府实施白酒振兴战略,鲁酒迎来发展的春天,作为中国白酒低度浓香产量最大、质量最好、市场最大的省份,山东白酒以九大企业为核心,借2018年山东春季糖酒会在淄博召开之契机,促进鲁酒企业间相互协调,团结合作,发挥竞争优势,推动鲁酒的全面振兴,为早日实现白酒强省发展目标,现场发布了《山东白酒低度浓香高质量发展宣言》:海右兹土,酿酒圣地。 千年秉持,传统技艺。 工匠精神,无时无之。

低度浓香,鲁酒优势。

纯粮酿造,健康有益。

淡雅绵柔,天下名驰。

突出特色,提高品质。 品牌建设,共同发力。

齐鲁之邦,圣人故里。 自古信条,曰仁曰义。

做大鲁酒,初心不欺。 振兴中华,各添助益。

业内人士认为,随着市场竞争加剧,如何让鲁酒占据有利地位,已经成为全体鲁酒人共同关注的核心问题。 本届高峰论坛探索鲁酒低度浓香白酒高质量发展,推动山东低度浓香白酒产业集群式发展,为鲁酒开辟出一条可循之路。

本届高峰论坛一来为中国低度浓香正名,向消费者证明低度不等于低价和低端,优质低度浓香白酒稀缺而高端。 二来展示出了鲁酒团结协作的正面形象,吹响了鲁酒低度浓香抱团进军全国市场的号角。 编辑:张瑜宸。